Un gusto innovativo: Matteo Torretta al timone della cucina de El Porteño Gourmet Milano

Un gusto innovativo: Matteo Torretta al timone della cucina de El Porteño Gourmet Milano

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Un Gusto Innovativo

Matteo Torretta al timone della cucina de El Porteño Gourmet a Milano

El Porteño Gourmet, il rinomato ristorante della Dorrego Company, sperimenta una nuova era culinaria con l’introduzione del talentuoso Matteo Torretta come nuovo timoniere della cucina. Situato in Via Speronari 4, il locale è il risultato della passione e dell’impegno dei fratelli Sebastian e Alejandro Bernardez e di Fabio Acampora, dedicato agli amanti della gastronomia argentina e a coloro che cercano esperienze di gusto creative ed eleganti, unite a una cura impeccabile dei dettagli e del servizio, con abbinamenti raffinati con grandi vini.

El Porteño Gourmet: un’elegante oasi culinarie nel cuore di Milano

Inaugurato nel dicembre del 2019, El Porteño Gourmet si presenta come una gemma gastronomica nel panorama milanese. Con una capacità di ottanta coperti, questo ristorante unico è il risultato di un progetto innovativo che mira a catturare l’attenzione di una clientela cosmopolita, da chi visita Milano come punto di riferimento per moda, design, cultura e lifestyle, a professionisti e uomini d’affari milanesi che vivono quotidianamente il cuore pulsante della città.

Lo studio Angus Fiori Architects ha svolto un ruolo fondamentale nella creazione di El Porteño Gourmet, progettando uno spazio che si integra perfettamente con i servizi di ospitalità di Speronari Suites. L’interior design, basato su un format già collaudato per gli altri ristoranti El Porteño di Milano, presenta alcune variazioni progettuali, con l’obiettivo di ricreare l’atmosfera distintiva dei locali tipici argentini.

Il risultato è un elegante e raffinato locale, un’oasi di tranquillità nel cuore della metropoli. I fratelli argentini Alejandro e Sebastian Bernardez, insieme al socio italiano Fabio Acampora, hanno creato uno spazio che racconta l’essenza della cultura argentina attraverso ambienti raccolti e luci soffuse, offrendo ai clienti una dimensione quasi magica di equilibrio tra spazio e tempo.

La cucina di Matteo Torretta 

L’arrivo di Torretta segna l’inizio di una nuova fase senza stravolgimenti radicali ma con un’evoluzione graduale del menu, che si arricchisce di nuovi sapori senza perdere le radici della tradizione argentina. I piatti classici come la prelibata carne alla brace e le deliziose empanadas continuano a essere pilastri dell’offerta, ma ora si fondono armoniosamente con influenze italiane, risalenti alle migrazioni del XIX secolo, che hanno plasmato le tradizioni culinarie di Buenos Aires e dintorni.

Torretta introduce una serie di piatti unici e accattivanti, progettati per celebrare l’incontro tra Argentina e Italia attraverso ingredienti e tecniche culinarie. Il nuovo menu autunnale di El Porteño Gourmet offre un viaggio gastronomico che esplora i contrasti e le sinergie tra le due culture culinarie.

Tra le nuove proposte, il Gran Plateau Porteño offre un’eccellente selezione di crudi di carne, mentre il Ceviche di filetto di Fassona e il Tostado Porteño con wagyu e tartufo nero soddisfano i palati più esigenti. Piatti come il Caldo Freddo di manzo e la Tartare di pomodoro affumicato evidenziano l’abilità di Torretta nel giocare con i sapori e le texture.

I piatti principali includono il Mar y Pampa, uno spaghetto con centrifugato di gambero argentino, e il Risotto Gourmet, un’interpretazione milanese con riso allo zafferano e animelle. Le proposte più corpose come la Strana milanesa alla napoletana e il Lomo “Rossini” completano l’offerta, offrendo un’esperienza culinaria indimenticabile.

Sebastian Bernardez, socio fondatore di Dorrego Company, esprime entusiasmo per le nuove proposte di Torretta, sottolineando l’obiettivo comune di elevare l’esperienza culinaria offerta da El Porteño Gourmet. Torretta stesso enfatizza l’importanza di creare un ambiente accogliente e sorprendente per i clienti, puntando a soddisfare sia i fedeli frequentatori del locale che i nuovi avventori.

Con il suo arredamento elegante e un’atmosfera accogliente, El Porteño Gourmet presso Speronari Suites diventa un punto di riferimento culinario a Milano, promettendo momenti di felicità e soddisfazione per tutti coloro che lo visitano. Con Torretta alla guida, il ristorante si prepara a scrivere un nuovo capitolo nella sua storia, confermandosi come una delle mete gastronomiche più rinomate della città.

El Porteño Gourmet Milano 
Via Speronari, 4  – 20123, Milano
Apertura: dal lunedì alla domenica, dalle ore 12:00 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 02:00
Informazioni e prenotazioni: 02 49 42 81 40

Online: elporteno.it | IG: @elporteno_official

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GENCO: Il Nuovo Ristorante di Daniele Fadda a Roma Tra Arte, Gusto e Vini Naturali

GENCO: Il Nuovo Ristorante di Daniele Fadda a Roma Tra Arte, Gusto e Vini Naturali

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GENCO

Il Nuovo Ristorante di Daniele Fadda a Roma Tra Arte, Gusto e Vini Naturali

Nel cuore di Roma, tra i quartieri di Portuense e Monteverde, un nuovo gioiello gastronomico ha aperto le sue porte a dicembre 2023: GENCO. Creato da Daniele Fadda, già noto per il suo poliedrico Santo a Trastevere, GENCO non è solo un ristorante, ma un luogo dove la cucina autentica e creativa incontra l’arte contemporanea, regalando un’esperienza gastronomica unica nel suo genere.

Il Locale

Genco accoglie i suoi ospiti in uno spazio contemporaneo dove stile, arte e atmosfera si fondono armoniosamente. Con una capacità di 45 posti, la sala, con i suoi colori neutri del legno intervallati dalle opere di artisti come Giorgio Bartocci, Massimo Sirelli e Obey, crea un ambiente accogliente e moderno. Le ampie vetrate incorniciate in ferro lasciano entrare la luce naturale e offrono la possibilità di godersi un dehors con 50 posti, perfetto per brunch domenicali e cene all’aperto.

La cucina

Alessio Benedetti, chef di Santo Trastevere, guida la cucina di GENCO con creatività e maestria. Il menu non segue regole rigide, ma invita gli ospiti a esplorare percorsi personali di sapori inusuali e sorprendenti. Piatti come il Pollo panato con arachidi crude, porro stufato e chimichurri di sedano, o i Pici con cozze, chorizo e salicornia, offrono un’esperienza gastronomica indimenticabile. I dolci, non tradizionali ma memorabili, includono una Granita all’ananas con tapioca al mango e pasticcera al lime, e un Namelaka al latte con meringa bruciata e castagne.

Beverage

La cantina di Genco è una vera e propria oasi per gli amanti del vino naturale, curata dalla sommelier francese Costance Riviere. La selezione spazia dalla Francia alla Spagna, con un’attenzione particolare all’Italia. Inoltre, il cocktail bar, guidato da Cristian Straccio, offre un’esperienza di livello superiore con distillati di alta qualità e degustazioni personalizzate.

Curiosità

Il nome “GENCO” è un omaggio al personaggio di un famoso film del 1974, “Il Padrino”. Consigliere di Vito Corleone, Genco è anche il nome della compagnia di importazione di olio d’oliva del protagonista.

GENCO è molto più di un ristorante; è un luogo dove l’arte, il gusto e la passione si incontrano per creare un’esperienza gastronomica unica a Roma. Con un ambiente accogliente, un menu sorprendente e una selezione di vini naturali, GENCO promette di diventare una tappa imperdibile per gli amanti della buona cucina nella Città Eterna.

Contatti

Indirizzo: Via Luigi Angeloni 102, Roma

Telefono: 339 6092999

Sito web: https://www.gencoroma.it

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Extremis: Un Anno di Estremismo Pizzaiolo a Pietralata, Roma

Extremis: Un Anno di Estremismo Pizzaiolo a Pietralata, Roma

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Extremis: Un Anno di Estremismo Pizzaiolo a Pietralata, Roma

A Roma, nel cuore della zona Pietralata, sorge Extremis, una pizzeria unica nel suo genere. Non si tratta solo di un luogo dove gustare pizza di alta qualità, ma di un’esperienza a 360 gradi che coinvolge arte, cucina alternativa e divertimento. Fondato da tre amici – Mattia Lattanzio, Giovanni Giglio ed Edoardo Cicchinelli – Extremis rivendica con orgoglio il suo essere ‘estremo’ e, a un anno dall’apertura, si rinnova con un menù innovativo e una filosofia che va ben oltre il tradizionale concetto di pizzeria.

Un Progetto Non Convenzionale

Il cuore di Extremis batte all’unisono con la visione dei suoi ideatori. Mattia, Giovanni ed Edoardo uniscono le proprie competenze, dando vita a un progetto ristorativo non convenzionale. Extremis non è solo una pizzeria; è un collettore di idee che abbraccia la cucina contemporanea, la musica e l’arte. Essere ‘estremi’ per Extremis significa spingersi oltre i confini tradizionali della gastronomia. La pizza, cuore pulsante del locale, è concepita in modo altamente comprensibile, senza sovrastrutture intellettuali. L’esperienza, sottolineata dal claim ‘Foodtastic Experience’, promette un viaggio che parte dalla pizza e arriva altrove.

La Pizza di Extremis

La pizza di Extremis è una reinterpretazione contemporanea della napoletana, caratterizzata da un cornicione ben pronunciato e un inaspettato crunchy. Realizzata con farine naturali, etiche e sostenibili, l’impasto ad alta idratazione rende la pizza altamente digeribile. Il menu, in continua evoluzione seguendo le stagioni, spazia dalle classiche Margherita e Diavola alle innovative Pizze Extremis.

Il segreto della pizza di Extremis risiede nell’arte dell’impasto. Realizzata con un metodo indiretto e impiegando il prefermento ad alta idratazione (circa il 70%), ogni pizza si caratterizza per un cornicione ben pronunciato e un sorprendente tocco crunchy. Le farine selezionate da Molini Fagioli, certificate OIRZ e prive di residui chimici, contribuiscono a rendere il prodotto finale non solo gustoso ma anche altamente digeribile. Un processo di maturazione di 48 ore, suddiviso tra il prefermento e la lievitazione, garantisce la perfezione in ogni morso.

Un Menu in Costante Evoluzione

Extremis non si ferma alla perfezione dell’impasto, ma abbraccia il cambiamento e la diversità culinaria. Il menu, in sintonia con le stagioni, si rinnova costantemente, offrendo una varietà di pizze divise in quattro sezioni distintive.

Pizze Classiche:

Da Margherita a Napoli, e la Diavola, questa sezione celebra le tradizioni italiane.

Pizze Remakes:

Le pizze come la ‘Scapece e mortazza’ o la ‘Margheritissima’ reinterpretano le classiche combinazioni con creatività e gusto.

Pizze Veggy:

Per i palati vegetariani, opzioni come la ‘Babaganoush’ e la ‘Ovo, carciofi e pecorino’ sono un’ode alla cucina vegana.

Pizze Extremis:

La sezione più audace, con creazioni come la ‘Pupacchiella’, la ‘Modena Bangkok’, e la ‘Tortillas’, che sfidano le aspettative e spingono i confini del gusto.

L’Innovativa Pizza Crumbly

La rivoluzionaria ‘Crumbly’ entra in scena come reinterpretazione della pizza al padellino, ora nella versione ‘Mortazza’, croccante e friabile al punto giusto.

Un Mondo di Sapori Fuori dall’Ordinario

Estremis non è solo una pizzeria; è un laboratorio gastronomico dove le idee più audaci prendono forma. Ogni pizza è una storia di gusto, dalla ‘Pupacchiella’ con tonno rosso crudo e capperi di Pantelleria, alla ‘Modena Bangkok’ con entrecote di manzo marinata agli agrumi.

Oltre la Pizza: Fritti da Urlo e Lingotti di Food Design

Extremis va oltre la pizza con una selezione di fritti irresistibili. Tra di essi, spiccano i celebri Lingotti, un vero esempio di food design italiano. Questi scrigni fritti, con ripieni unici come pollo alla cacciatora e ricotta con ‘nduja, sono un’esplosione di sapori e creatività culinaria.

Dolci e Bevande di Qualità

Il viaggio culmina con una selezione di dolci homemade, tra cui i famosi Lingotti Dolci e creazioni come Pistacchio Pill e Spaccamisù. La carta delle bevande offre birre artigianali, vini, cocktail signature e molto altro.

Sostenibilità e Impegno Etico

Extremis si distingue anche per il suo impegno nella sostenibilità. Non solo a livello ambientale, ma anche aziendale, con una gestione virtuosa del fatturato e un’attenzione particolare alle materie prime italiane bio e sostenibili.

L’Arte in Pizzeria

La pizzeria è uno spazio accogliente, moderno e pop, dove l’arte è di casa. In collaborazione con “Agarte – Fucina delle Arti,” Extremis espone opere d’arte contemporanea, creando un ambiente unico che collega tradizione e innovazione. Extremis non è solo una destinazione gastronomica, ma un’esperienza sensoriale completa. Con una pizza di alta qualità, fritti da urlo, dolci da sogno e un’impeccabile attenzione alla sostenibilità, Extremis è destinato a rimanere una presenza estremamente rilevante nella scena culinaria di Roma.

Estremamente da non perdere!

Extremis

Via del Casale Rocchi, 22, 00158 Roma RM

 OSTE Cavour l’osteria gastronomica & cocktail bar in piazza Cavour

 OSTE Cavour l’osteria gastronomica & cocktail bar in piazza Cavour

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 OSTE Cavour in Piazza Cavour

L’osteria gastronomica & cocktail bar ‘OSTE Cavour selezionata come Ambassador dal Consorzio Morellino di Scansano

Maggio 2023 ha visto l’apertura di OSTE Cavour in Piazza Cavour: un’accogliente osteria gastronomica e cocktail bar che celebra la cucina romana con un’attenzione particolare alla qualità delle materie prime. Gestito dal patron Alessandro Tudini, OSTE Cavour è un luogo cordiale e allegro, con un’identità locale che abbraccia una prospettiva più ampia.

Il Progetto

Il progetto, caratterizzato da tre dimensioni distintive, ha coinvolto un team di professionisti del settore che hanno già collaborato con Tudini in passato per altri progetti ristorativi. La consulenza e la realizzazione del formato sono firmate da Laurenzi Consulting e dall’architetto Stefano Rosini. Lo chef romano Marco Gallotta ha guidato la formazione del personale di cucina, partecipando anche alla selezione dei fornitori e alla creazione del menù insieme al resident chef Capodivento Daniele. Luca Boccoli si è occupato della cura della carta dei vini, mentre Daniele De Angelis ha creato la cocktail list.

Aperto per pranzo e cena fino a tarda notte, OSTE Cavour offre un ambiente suddiviso in diverse zone. Una sala accogliente, accessibile dal banco gastronomia in marmo, una sezione dedicata al cocktail bar con un raffinato bancone, un dehors con vista su Piazza Cavour e una sala privata con un ampio tavolo centrale. La sala privata, intima e accogliente, ha una duplice funzione: è ideale per eventi privati e funge anche da spazio per degustazioni, laboratori dedicati a specifici prodotti, cene a 4 mani ed esperienze culinarie uniche.

La proposta gastronomica

Il menu di OSTE si esprime con un linguaggio semplice e immediato, riflettendo la freschezza stagionale e attingendo dalla tradizione culinaria romana. L’obiettivo è mettere in risalto gli ingredienti provenienti da produttori attentamente selezionati, con un focus sulla qualità del loro lavoro, inclusi presidi Slow Food e artigiani meno conosciuti dal grande pubblico.

La proposta gastronomica si articola tra le offerte del banco gastronomia, come la Selezione di salumi e formaggi, le Focacce e le Bruschette, e i piatti principali legati alla cucina Capitolina. Tra questi, si trovano la Coratella di agnello amiatino, i Carciofi alla giudia, la Paja e fieno nel cortile, il Baccalà alla picchiapò e i Saltimbocca di animelle di vitella. Inoltre, vengono offerti piatti fuori menu con idee più semplici per il pranzo.

Il menu si conclude con una legenda che indica la provenienza delle materie prime utilizzate, evidenziando la filosofia del locale. Ad esempio, la Pasta all’uovo proviene da Bottega Gamberoni, le Erbe Aromatiche e le Misticanze dall’Az.Agr. Berardi Erbe, i Salumi da Antica Corte Pallavicina, Aia Della Colonna e Selezione Guffanti, i Formaggi da Selezioni Luigi Guffanti e Selezioni Il Tagliere, le Uova dall’Az. Agr. L’Uovo e la Canapa da Silvia Bambagini Oliva, il Latte e il Burro da Fattoria Faraoni di Andrea Faraoni, e le Spezie, i Pepi e gli Aromi da Emporio Delle Spezie di Fabio Gizzi.

L’aperitivo

Durante l’orario 18:00-20:30, è possibile optare per un aperitivo con Assaggi di formaggi o salumi, o cicchetti come lo Gnocco fritto, la Mortadella o le Olive di Gaeta. Il tutto può essere accompagnato da drink della cocktail list – anche analcolici – e una selezione di vini e birre artigianali. Il Cocktail bar, aperto fino a tarda sera, offre la scelta tra grandi classici e drink più complessi, rispecchiando la filosofia culinaria di Marco Gallotta.

La carta dei vini di Luca Boccoli segue la stessa filosofia, offrendo bianchi e rossi provenienti da piccole aziende principalmente nazionali, con una particolare attenzione a regioni meno note come Molise, Umbria e Basilicata. La selezione comprende anche bollicine italiane e francesi, insieme a una variegata offerta di birre artigianali.

OSTE Cavour selezionata come Ambassador dal Consorzio Morellino di Scansano

In occasione della sua nomina ad Ambassador del Consorzio Morellino di Scansano, l’osteria gastronomica & cocktail bar nel quartiere Prati, ‘OSTE Cavour, ha organizzato una speciale cena in collaborazione con il Consorzio il mercoledì 22 novembre 2023.

La serata ha presentato un menù appositamente studiato per accompagnare un’interessante selezione di etichette di Morellino di Scansano. L’evento è iniziato con l’aperitivo HEBASTA, un drink creato con il Morellino e servito nella parte dedicata al cocktail bar di ‘OSTE. Successivamente, la cena si è svolta nella calorosa e accogliente sala interna, accessibile di fronte al bancone gastronomia in marmo. Durante la serata, Bernardo Guicciardini Calamai, il presidente del Consorzio Morellino di Scansano, ha consegnato una targa ad Alessandro Tudini, il patron di ‘OSTE.

Alessandro Tudini ha condiviso la gioia dell’evento, dichiarando: “OSTE Cavour è un’osteria cordiale e allegra, un’insegna raffinata che mantiene un’identità locale con un respiro più ampio. Essere diventati Ambassador del Consorzio Morellino di Scansano è stato un bel pretesto per festeggiare la notizia insieme a clienti e amici”.

‘Oste Cavour

Piazza Cavour, 19/21- 00193 Roma (RM)

Tel: +39 06 683 2077

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Sono stata al pre-opening di “Julietta pastry and lab” e mi è piaciuto da morire!!!

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Sono stata al pre-opening di “Julietta pastry and lab” e mi è piaciuto da morire!!!

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Sono stata al pre opening di Julietta pastry e lab e mi è piaciuto da morire!

Julietta pastry e lab: la prima pasticceria gourmet interamente vegetale firmata Romeow Cat Bistrot

A Roma, l’ideatrice e frontwoman di Romeow Cat Bistrot, Valentina de Matteis, ha dato vita a Julietta Pastry and Lab, la prima pasticceria gourmet vegetale della città. Similmente al ruolo pionieristico di Romeow Cat Bistrot nel 2014 nell’introdurre una cucina vegetale sofisticata, Julietta segue la stessa filosofia.

Il Progetto

Situata in via Francesco Negri 25\27, nel vivace quartiere Ostiense accanto a Romeow Cat Bistrot, Julietta Pastry and Lab si propone di essere una pasticceria di quartiere con un tocco internazionale, aperta a tutti e non solo a coloro che seguono una dieta vegetale per ragioni etiche o di salute.

L’ideatrice Valentina de Matteis, nativa di Roma e appassionata attivista, ha concepito Julietta con l’intento di creare una pasticceria gourmet rispettosa della vita, degli animali e del pianeta, capace di trasmettere l’amore per i viaggi e la scoperta.

Oltre ad essere una pasticceria, Julietta è anche uno spazio accogliente ed elegante, dove è possibile scoprire prodotti artigianali come formaggi vegetali e fermentati. Il locale, progettato dall’architetto Roberto Mercoldi su indicazioni di Valentina de Matteis, si estende su circa 170 mq, di cui 90 mq sono dedicati al laboratorio e il resto alla sala pasticceria e allo shop. L’ambiente presenta un grande bancone scenografico, un angolo shop, interni eleganti dai colori pastello, abbondanti piante e un mix di materiali che dialoga con l’adiacente Romeow Cat Bistrot.

La pasticceria

Julietta Pastry and Lab si distingue per la sua proposta di pasticceria di ispirazione francese, offrendo una vasta gamma di prelibatezze rigorosamente vegane. Tra i deliziosi piatti proposti si trovano macarons, New York rolls, maritozzi, torte (anche crudiste) e monoporzioni, biscotti, mousse, lievitati, e per le festività, panettone e pastiera, tutti realizzati senza l’uso di ingredienti di origine animale.

La pasticcera responsabile di questa creatività è Barbara Giovanetti, il cui talento si esprime in una selezione di dolci e salati. Oltre alle opzioni dolci, la pasticceria offre anche una selezione salata, che include mini quiche, club sandwich e torte salate. Per accompagnare le prelibatezze dolci e salate, Julietta dispone di una macchina del caffè e offre una vasta scelta di kombucha e succhi di frutta biologici.

Ho provato personalmente il New York Roll senza latte, uova e burro, era semplicemente perfetto. E’ difficile distinguere la differenza con quello non vegano. Dovete assolutamente provarlo.

Il laboratorio e lo shop: formaggi vegetali, fermentati e non solo

Il laboratorio di Julietta è costantemente impegnato nella creazione di alternative vegetali, offrendo prodotti gourmet, sani e accessibili a tutti. La gamma include formaggi vegetali, tofu, seitan e tempeh, realizzati artigianalmente attraverso un processo lungo e attento.

Un’attenzione particolare è dedicata alla fermentazione, guidata da Simone Salvo, che si occupa di produrre verdure fermentate e kombucha. Questa produzione non solo soddisfa la domanda di Julietta Pastry and Lab, ma contribuisce anche a rifornire il vicino ristorante Romeow Cat Bistrot, seguendo un approccio di autoproduzione di materie prime vegetali di alta qualità.

Nello shop di Julietta, oltre ai prodotti di pasticceria, sono disponibili articoli a marchio Julietta provenienti dal laboratorio, come insaporitori vegetali fatti in casa, granola, frutta secca tostata, marmellate e altro ancora. Un capitolo a parte è dedicato alle salse, conosciute anche per aver reso celebre Romeow, tra cui la crema di noci macadamia, il pesto straordinario, il ragù di funghi e la salsa ‘stonnata’.

Nella sezione bevande dello shop, oltre a una selezione di vini naturali, è presente anche ‘Julietta – Amore Amaro’, un amaro autoprodotto da Julietta Pastry and Lab.

 

Le materie prime

La prima domanda che ci poniamo è sulle materie prime utilizzate. l laboratorio di Julietta utilizzano esclusivamente ingredienti di origine vegetale ricchi di proteine, fibre e minerali. Questa scelta mira a favorire una dieta sana e a ridurre l’impatto ambientale. La filosofia si estende anche ai materiali utilizzati, che sono tutti riciclabili e compostabili.

La preferenza è data ai fornitori locali, privilegiando filiere corte per limitare l’impatto sull’ambiente. Le farine provengono dal Lazio e sono di origine locale e biologica. La soia utilizzata è priva di OGM e biologica. La scelta di utilizzare principalmente prodotti biologici e naturali rispecchia un impegno nei confronti dell’ambiente.

Questa attenzione al biologico si riflette sia nelle materie prime, con il 95% degli ingredienti provenienti da fonti biologiche, coloranti naturali e prodotti del commercio equo e solidale, sia nei materiali impiegati, che includono imballaggi in cartone e/o compostabili e prodotti per la pulizia naturali.

La filosofia green di Romeow Cat Bistrot e Julietta

Julietta e Romeow condividono la filosofia del vegetale, del green e del cruelty-free. Romeow Cat Bistrot, situato a Roma nel quartiere Ostiense (via Francesco Negri 15), è stato il primo ristorante della capitale a presentare la cucina vegetale in modo innovativo e gourmet nel 2014. Nonostante siano passati nove anni, la maggioranza dei clienti è non vegana, ma apprezza la cucina sostenibile e gustosa.

Il ristorante, noto per la presenza di una colonia felina proveniente dalla Onlus “Luna di Formaggio” di Montelibretti, segue l’ispirazione dei cat bistrot thailandesi e dei neko cafè giapponesi. I gatti sono trattati come star, seguiti da un veterinario e una comportamentalista, con giochi ad hoc per esprimere la loro natura felina.

Il Romeow Cat Bistrot è diventato il punto di riferimento per la cucina vegetale di qualità a Roma, offrendo colazioni, merende, pranzi e cene. I piatti iconici, come il pad thai e la cheesecake, sono rigorosamente vegetali, creando un mix di sapori da diverse culture. Lo chef Jun Villarico guida il team nella creazione di una cucina che unisce gusto e rispetto, celebrando l’inclusività.

Il locale, con un design curato e accogliente, ospita circa 45 coperti e dispone anche di un grazioso dehor con 15 posti circondato da piante ed erbe aromatiche. 

Il pranzo da Romeow Cat Bistrot è stato al di sopra di ogni mia aspettativa. Gli gnocchi di riso coreani Tteokbokki con ragù di funghi di stagione, caviale di limone e zenzero marinato erano eccezionali, così come la selezione di formaggi. È stato un’esperienza davvero incredibile, e non vedo l’ora di tornare per provare altre prelibatezze offerte da questo eccezionale ristorante.

Non voglio esagerare ma è ufficialmente un posto che ho amato al primo istante!!!

JULIETTA PASTRY AND LAB

Via Francesco Negri 25/27,  00154 Roma

T. +39.0669280419 info@juliettapastryandlab.it

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Il Mercato Centrale Roma rinnova la sua collaborazione con Palazzo Bonaparte per la mostra dedicata ad Escher.

Il Mercato Centrale Roma rinnova la sua collaborazione con Palazzo Bonaparte per la mostra dedicata ad Escher.

Il Mercato Centrale Roma rinnova la sua collaborazione con Palazzo Bonaparte per la mostra dedicata ad Escher

Il Mercato Centrale Roma, insieme ad Arthemisia, azienda leader nella produzione, organizzazione e allestimento di esposizioni a livello nazionale, rinnova la sua collaborazione con Palazzo Bonaparte per la mostra dedicata ad Escher. 

La mostra sarà aperta al pubblico dal 31 Ottobre 2023 fino al 1° Aprile 2024 e offrirà una delle esposizioni più complete di Escher, noto per essere uno degli artisti più amati dal grande pubblico.

Questa mostra è particolarmente significativa in quanto si svolge nell’anno del centenario dalla prima visita di Escher a Roma, e vedrà l’esposizione di molti dei suoi capolavori più famosi insieme a opere inedite. Sarà un’occasione unica per gli amanti dell’arte, della matematica, della scienza, della fisica e del design, poiché le opere di Escher spaziano su una vasta gamma di temi e sono conosciute per la loro capacità di trasportare il pubblico in mondi immaginari e impossibili.

Il Mercato Centrale Roma è un luogo che cerca di promuovere la condivisione della cultura e dell’arte, offrendo una profonda connessione tra cibo e creatività. In questo contesto, è stato creato uno sconto speciale per i clienti del Mercato Centrale Roma e della mostra. I visitatori potranno ottenere uno sconto sul biglietto d’ingresso alla mostra visitando l’infopoint del Mercato e ritirando un coupon speciale. Inoltre, alla biglietteria della mostra, sarà possibile ritirare un flyer che darà diritto a un 10% di sconto sul primo acquisto presso le botteghe, il bar e la birreria del Mercato Centrale Roma.

La mostra

La mostra a Palazzo Bonaparte a Roma esplorerà la carriera di Escher, partendo dai suoi inizi e passando attraverso il periodo che trascorse a Roma, dove visse per dodici anni e creò molte delle sue opere iconiche. Questi anni a Roma ebbero un forte impatto sulla sua produzione di litografie e incisioni, poiché furono influenzati dalle architetture e dai paesaggi della città. L’esposizione analizzerà anche il suo interesse per la matematica e la geometria, esplorando il modo in cui ha utilizzato queste discipline nei suoi lavori. Saranno presentate anche le sue opere che si concentrano su sfere, superfici riflettenti, solidi geometrici, paradossi, illusioni ottiche e distorsioni prospettiche. In sintesi, questa mostra promette di essere una straordinaria opportunità per immergersi nel mondo di Escher e scoprire la sua genialità artistica e il suo legame unico tra arte e scienza.

INFO

QUANDO: dal 31 ottobre 2023 al 1° aprile 2024

DOVE: Palazzo Bonaparte , Piazza Venezia, 5, 00186 Roma RM

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