Esperienza marina a Roma: scopri Amare, il ristorante di pesce a Prati

Situato in via Cicerone 61, nel cuore del quartiere Prati, Amare è un’oasi culinaria che celebra l’incontro tra la vivace anima romana e il suggestivo litorale laziale, arricchito da uno sguardo cosmopolita e una visione contemporanea.

Guidati dalla passione per il mare e la cucina di pesce, i giovani patron Fausto Milillo e Sergio Galletti portano avanti la tradizione familiare, trasformando l’antico laboratorio di ceramica d’arte di proprietà del nonno in un ristorante dal fascino unico.

Il Locale

Ogni dettaglio degli spazi di Amare evoca l’amore per il mare: dalle decorazioni a tema marino alle splendide piastrelle originali utilizzate nei tavoli della sala. L’atmosfera accogliente e moderna, arricchita da una terrazza incantevole aperta anche in inverno, rende Amare il luogo ideale per una cena romantica, un pranzo in famiglia o un aperitivo tra amici.

I piatti imperdibili

Lo chef Paolo Pignoli, con la sua esperienza e creatività, porta in tavola un menu che sposa sapientemente la tradizione culinaria locale con influenze internazionali. Dai totanetti del mar Tirreno alle astice dell’Alaska, ogni piatto racconta una storia di freschezza e qualità. Tra i piatti imperdibili, spiccano gli gnocchetti di patate al sugo di polipetti, la frittura di calamaretti e gamberi rosa di Ponza e il branzino al forno con patate di Avezzano. E per chi ama esplorare sapori nuovi, Amare propone anche piatti romani rivisitati in chiave marina, come i tonnarelli cacio e pepe con crudo di gamberi viola di Terracina e lime. L’esperienza culinaria di Amare si completa con una selezione di dolci fatti in casa, tra cui il cannolo croccante alla mandorla e il semifreddo al miele.

Amare bites

Ma Amare non è solo un ristorante: è anche un luogo dove vivere momenti conviviali e gustare un aperitivo diverso, grazie agli “Amare Bites” e alla gin list che esplora il legame tra il gin e il mare.

Gli “Amare Bites” sono l’ideale per assaporare il mare in un solo morso: dal croccante Riso Japan con tartare di salmone selvatico e burrata al saporito Polpettine di tonno con crema di ceci, passando per i Crostini di alici fresche del Tirreno e la Polentina alla marinara. E, ovviamente, non può mancare la Carta delle Ostriche, per gustare il miglior frutto di mare in tutta la sua freschezza.

Per accompagnare questi deliziosi bocconcini, Amare propone una gin list interessante, con referenze originali legate al mondo marino, come il Gin Ponza, il Gin Formentera e il Gin Etsu Ocean Pacific Water, oltre ai classici dell’aperitivo. E per gli amanti del vino e delle bollicine, la carta offre un’ampia selezione, con spazio sia per le eccellenze italiane che per qualche chicca proveniente dall’estero, come Cremant, Champagne e Cava Spagnola.