“U Sibbaresi”: il panettone che racconta la Calabria con sapori autentici
Daniele Campana, pizzaiolo di talento e imprenditore visionario di Corigliano Calabro, ha presentato un’innovativa creazione natalizia che unisce tradizione e valorizzazione del territorio: “U Sibbaresi”. Questo panettone artigianale nasce con l’obiettivo di celebrare i sapori autentici della Calabria, trasformando un dolce simbolo del Natale in un omaggio alla biodiversità e alla cultura gastronomica della sua terra.
Il progetto, frutto di tre anni di ricerca, si distingue per l’utilizzo esclusivo di ingredienti locali, scelti con cura per rappresentare il meglio della produzione calabrese. Campana, già noto per la sua pizzeria “Campana Pizza in Teglia“, ha voluto dare vita a un prodotto che non si limita a essere un semplice dessert, ma diventa un’esperienza sensoriale e culturale.
Due interpretazioni di un simbolo
“U Sibbaresi” è disponibile in due varianti principali, ciascuna caratterizzata da una visione unica e sorprendente:
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Classico:
Un panettone dorato, con una texture soffice e scioglievole, profumata di arancia candita e origano calabrese. Questo connubio di sapori è amplificato da un olio extravergine di oliva di cultivar dolce di Cassano, riportata in produzione grazie alla passione di Campana. Pensato per essere gustato in modo innovativo, si consiglia di servirlo caldo, con un filo di olio, magari accompagnandolo a salumi e formaggi, trasformandolo così in un sorprendente antipasto. -
Goloso al cioccolato:
Questa variante punta sul piacere intenso del cioccolato, arricchito da olive candite e anice nero della Sila. La consistenza e i profumi richiamano quelli del “Classico”, ma con un twist goloso, pensato per rivoluzionare l’idea tradizionale del panettone.
Una linea dedicata ai palati curiosi
Alle due versioni principali, Campana ha aggiunto una linea di panettoni dedicata ai sensi, che comprende:
- Albicocca candita e anice nero.
- Gianduia.
- Fichi & ‘nduja.
- Cioccolato & fragoline.
Un vero e proprio percorso sensoriale che esalta la biodiversità e i sapori unici della Calabria.
Dove trovarli
I panettoni di Campana sono disponibili in diversi punti vendita selezionati:
- Ruvido a Roma.
- Campana Pizza in Teglia in via Nazionale 80, Corigliano Scalo (CS).
- Lo store de La Catasta presso il Parco Archeologico di Sibari.
Con “U Sibbaresi”, Daniele Campana non solo propone un dolce natalizio, ma ridefinisce un simbolo delle feste, invitandoci a riscoprire il piacere della Calabria attraverso un’esperienza unica.
