Pop’s

bakery & diner porta l’America a Roma

Pop’s, Bakery & Diner nasce da un’idea di Giulia Gioannini, giovane appassionata degli States che, partendo dalle sue esperienze di viaggio e dall’amore per il moderno concetto di accoglienza, ha voluto dar vita ad uno spazio nel quale potranno convivere sapori italiani e americani. Un locale dall’aria internazionale e accoglienza all’italiana.
È completamente diversa dalle altre Bakery a cui siamo abituati, tutto è studiato nei minimi dettagli. All’improvviso sei catapultata in una serie televisiva americana, ci sono i divani in pelle marrone, i libri nelle mensole, i Led e i quadri appesi alle pareti.

Insomma, non manca nulla!!!

La cucina e la pasticceria affidata a due grandi professionisti

La consulenza della cucina è affidata a Marco Morello, che ha curato negli ultimi anni il lancio di vari ristoranti e trattorie della capitale, per la pasticceria durante l’apertura si è avvalsa della consulenza di un’affermata professionista che può vantare prestigiose esperienze al Noma** di Copenaghen ed al Mirazur*** in Francia, Roberta Gesualdo. “Mia nonna, americana, mi ha iniziato a quel tipo di pasticceria, a mio avviso estremamente valida se realizzata con ingredienti di qualità. Rivisiterò le ricette di famiglia utilizzando zucchero muscovado e farine Petra, cercando di evitare il più possibile lo zucchero bianco, per preparare meno stucchevoli e più equilibrati. Amo del progetto di Giulia la voglia di creare un ambiente accogliente e familiare, e cercherò di contribuire con una linea di dolci che possa dare gusto e conforto al palato.”

Morello propone una cucina americana moderna, in stile New York, e sarà disponibile da mattina a sera. “Ci ispiriamo ai locali dell’East Village, con dolci fruibili in tutti i momenti della giornata. La proposta salata sarà tipica e snella e comprenderà grandi classici come il Club Sandwich e gli hamburger, ma anche torte rustiche, stufati e formaggi, il tutto con una presentazione curata e moderna. Sarà disponibile l’American breakfast e non mancherà il pollo fritto” afferma Morello.

La scelta dei prodotti rispetterà soprattutto la qualità delle materie prime: dai vini, i liquori ed i superalcolici di nicchia, per preparare cocktail originali, al caffè, che rappresenta un punto di forza del locale, grazie alle diverse miscele disponibili, tra cui anche le monorigine. E non può assolutamente mancare la Pepsi, bevanda iconica del “Made in USA”.

Italia vs America

Due saranno le linee parallele che viaggeranno insieme, quella italiana e quella americana.
Al mattino i clienti potranno scegliere tra le due tipologie di caffè, di pasticceria, o magari optare per una colazione internazionale, prendere un French toast o un Avocado toast, ma anche una fetta di ciambellone. La sera il locale sarà prevalentemente una hamburgheria.

La bakery & diner Pop’s sarà aperta dal lunedì al giovedì dalle 8.00 alle 23.00, il venerdì dalle 8.00 alle 02.00 ed il sabato dalle 10.00 alle 02.00

POP’S – Bakery & Diner
Via Federico Cesi, 36
00193 – Roma