Ravioli con zucca al Tartufo di Cento Gourmet

Web serie Polpy e Fiamme

Quasi un anno fa ho ideato un mio piccolo format, Polpy e Fiamme. Mi sono messa in gioco sfidando alcuni chef nelle loro cucine, precisamente nella preparazione di una ricetta. Ebbene si, io che non so fare neanche un sugo in padella ho allacciato il grembiule e con grande umiltà ed ironia sono entrata in ben sei ristoranti di Roma.

 

Cosa dicono di Polpy e Fiamme

Francesca Cavallari, autrice presso Fanpage.it e 2night.it, social PR and illustrator, racconta cosi la mia web serie:

“Sul mondo del cibo si racconta e si dice ormai di tutto: dai programmi televisivi, alle riviste patinate, agli eventi stellati in cui chef super noti e non, diventano i protagonisti indiscussi, tra sfide ai fornelli e colpi di spot pubblicitari. Ma cosa rende più umani e simpatici i nostri chef romani?

Provate ad immaginare una food blogger pasticciona che sfida un chef nella sua cucina tra risate e ironia, ecco che nasce POLPY E FIAMME.

POLPY E FIAMME è un format ideato della food blogger La Polpetta sui Tacchi, nella persona di Elisabetta Rubino, una web serie di 6 episodi in cui la POLPY proverà a riprodurre un piatto scelto dallo chef protagonista nel suo ristorante.

Ironia, irriverenza e gag esilaranti faranno da cornice alla professionalità dello chef che sceglierà una ricetta da condividere con il pubblico, offrendo la possibilità non solo di riprodurla a casa, ma anche di conoscere il ristorante e le curiosità di una cucina professionale. Unica ricetta, due esecuzioni, il risultato?

I due piatti verranno giudicati alla fine di ogni puntata da 3 giudici che saranno scelti tra esperti enogastronomici, giornalisti, blogger (e non solo…) che esprimeranno le loro preferenze tra esecuzione, gusto e risultato finale.

POLPY E FIAMME è una novità nella comunicazione enogastronomica, una web serie decisamente pop ed inconsueta che unisce la professionalità con una vera calamità naturale: Perché ho chiamato la serie Polpy e Fiamme? POLPY perché ormai tutti mi chiamano cosi e FIAMME perché un giorno mentre ero alle prese con la cottura degli spaghetti alla carbonara ho dato fuoco alla pasta, facendola cadere fuori dalla pentola!

Cento Gourmet, il primo ristorante della sfida

Cento Goumet, si trova in zona Centocelle. Un quartiere che nell’ultimo anno, a livello enogastronomico, ha avuto una grandissima risonanza. Spero che questa scelta porti fortuna anche alla mia web serie. Davide Lombardi e Valerio Chiacchierini, chef e proprietari di Cento Gourmet, dopo anni di esperienza in brigate da stelle Michelin sono stati i primi a portare un concetto di cucina gourmet in questo quartiere inesplorato. E sono stati i primi a divertirsi con me in questo folle progetto.

Ricetta proposta 

Ravioli di zucca con tartufo

Ingredienti per quattro persone

Pasta fresca

180 grammi di tuorlo d’uovo
250 gr di farina 00
100 gr di semona 

Per il ripieno

200 gr di zucca al forno
20 gr parmigiano
Timo, sale e pepe q.b.

Per il condimento

Burro e Tartufo

 

Indovinate qual’è il piatto della Polpetta?

Per scoprire il procedimento non vi resta che guardare il video  della mia sfida!

Non ve ne pentirete.

La mia giuria era composta dal Valerio Chiacchierini, chef e proprietario insieme a Davide Lombardi del ristorante Cento Gourmet. Lo chef stellato Angelo Troiani, “Il Convivio Troiani” e infine Andrea Martire per “La guida verace di Centocelle”. 

Un progetto divertente e ironico

Pronti a scoprire le altre puntate?

Devo ringraziare molte persone che hanno creduto in me,

senza di loro non ce l’avrei mai fatta.

 

CENTO GOURMET, Via Giovanni Arcangeli, 8/10, 00171 Roma RM

Chef sfidato Davide Lombardi

Giudici della sfida

Andrea Martire – La guida verace di Centocelle

Chef Angelo Troiani – Il Convivio Troiani (1 stella Michelin)

Chef Valerio Chiacchierini – Cento Gourmet

Executive Producer: Deacomunicazione eventi Starring

Elis Rubino ideatrice del blog “La Polpetta sui Tacchi”

Regia Emanuele Provvedi

Post-produzione Giancarlo Vasta

Music: 3B.O Music & Voice – www.3bo.eu

Grafica VFACTORY.IT

Make up: Lucrezia Ramundi

Dress: Zara Shoes: Valentino

Stai cercando una Colomba? Alcuni indirizzi utili dove trovarla

Stai cercando una Colomba? Alcuni indirizzi utili dove trovarla  Stai cercando una Colomba, classica o rivisitata, per questa Pasqua blindatissima in zona rossa? Vi segnalo alcuni indirizzi dove poterla acquistare.1. Casa Manfredi Giorgia...

Carter Oblio, un posto incantevole

Qualche settimana fa ho scoperto Carter Oblio, una nuova apertura nel quartiere Prati, precisamente vicino a Piazza Cavour. La cosa che ho notato prima di varcare la soglia è stato il dehors, curato in ogni dettaglio. Una pedana che ricalca l'impronta nordica degli...

Culinaria, dove mangiare bene vicino la Stazione Termini

CULINARIA Dove mangiare bene vicino la Stazione Termini  Vicino la stazione Termini, in un vicolo tranquillo su piazza dei Cinquecento nasce il ristorante Culinaria con un menù gourmet e una curata carta dei vini. Una scelta decisamente...

L’Osteria della Trippa, la cucina romana nel cuore di Trastevere

L'Osteria della Trippa la cucina romana nel cuore di Trastevere Lei si chiama Alessandra Ruggeri, è romana di nascita ed è cresciuta fin da piccola con la passione per il buon cibo. Si diploma Cuoca dopo un corso professionale di Tu Chef e...

Mùn Rooftop il nuovo cocktail Bar del DoubleTree by Hilton a Rione Monti

Mùn Rooftop il nuovo cocktail Bar del DoubleTree by Hilton a Rione Monti  Mùn Rooftop è il cocktail bar all’ottavo piano del DoubleTree by Hilton Rome Monti suddiviso in una parte coperta e una scoperta con una terrazza che regala una vista...

Epos, la magia della Vigna e la cucina dello chef Alfonso Crisci

Epos, la magia della Vigna e la cucina dello chef Alfonso Crisci  Se stai cercando una location d’eccezione fuori Roma, sei nel posto giusto. Epos, grazie alla sua panoramica terrazza nella tenuta di Felice Mergè, tra i romantici filari di...

New Trend: impazzano I cocktail low alcohol o alcohol free

New Trend: impazzano i cocktail low alcohol e alcohol free Un nuovo trend dilaga nel mondo, finalmente ci sono proposte verso stili di vita più sani con cocktail low alcohol o alcohol free. Quante volte abbiamo iniziato una dieta o un periodo di...

Roma Hortus Vini torna a splendere sotto il cielo stellato di Roma

Roma Hortus Vini torna a splendere sotto il cielo di RomaRoma Hortus Vini, il Festival dei Vitigni Autoctoni del Vigneto Italia di Luca Maroni torna a splendere presso l’Orto Botanico di Roma dal 25 al 27 giugno. Degustazioni al chiaro di luna,...

La Ghirlanda, il Wine Resort nel Sagrantino

La Ghirlanda Wine Resort nelle terre del Sagrantino   La Ghirlanda Wine Resort di Saragano torna dopo una chiusura forzata che, fortunatamente non ha intaccato quelle caratteristiche che le hanno permesso  di essere diventata una delle mete...

Signorvino apre a Piazza Barberini

Signorvino apre a Piazza Barberini   Signorvino, la catena di enoteche con cucina lanciata nel 2012 da Sandro Veronesi l’8 giugno ha inaugurato il terzo store capitolino (il ventiduesimo in Italia) portando nel cuore storico della città il...

MaMà food & mood, apre la nuova bottega di via di Priscilla a Roma

MaMà food & mood apre la nuova bottega di via di Priscilla a Roma  Parte dall’idea del viaggio la costruzione del nuovo locale di via di Priscilla, MaMà food & mood.  Questa nuova piccola bottega nasce da un'idea di Aurelio Carraffa...

La Pasticceria Tiramisù in zona Aurelia attiva un secondo laboratorio

La Pasticceria Tiramisù in zona Aurelia attiva un secondo laboratorioQuando Alessandro Modica e Andrea Bernardini hanno deciso nel 2004 di aprire il bar pasticceria Tiramisù non pensavano certo di essere “costretti”, oggi, ad acquistare un secondo laboratorio per far...

Cavalletti, orgoglio di Roma apre una seconda sede

Cavalletti  orgoglio di Roma apre una seconda sedeLa pasticceria Cavalletti, Via Nemorense 179/181, sin dal 1951, sforna ogni giorno la sua leggendaria torta Millefoglie – inimitabile nella versione originale con i sontuosi tre piani...

Centumbrie, un frantoio con bistrot e accoglienza

Centumbrie un frantoio con bistrot e accoglienza Centumbrie è il progetto di una famiglia e si trova nella frazione di Agello, nel comune di Magione, in provincia di Perugia. I coniugi Cinaglia e Menicucci decidono di investire nella loro terra...

Share This

Share this post with your friends!