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Viaggio Gastronomico nel Paese delle Meraviglie

Il Menu Degustazione di Satricvm

In occasione del loro tredicesimo anniversario, il rinomato ristorante Satricvm, in provincia di Latina ha lanciato un’esperienza culinaria senza precedenti, ispirata alle fiabe intramontabili che hanno catturato l’immaginazione di generazioni: il Menu Degustazione “Alice nel Paese delle Meraviglie“. Questo evento straordinario è una celebrazione del gusto e dell’arte culinaria, ideato con maestria da Max Cotilli e Sonia Tomaselli, che hanno saputo trasformare il cibo in un’esperienza emotiva e incantata.

Se il mondo non ha assolutamente alcun senso, chi ci impedisce di inventarne uno?

Il menu di Satricvm, disponibile fino a febbraio 2024, è un viaggio attraverso i sapori e le emozioni delle fiabe più amate, unendo l’arte culinaria alla magia delle storie che hanno segnato l’infanzia di molti. Diviso in due percorsi, uno più piccolo e uno più grande, il menu offre un’esperienza gastronomica completa e avvolgente, dove ogni portata è un capitolo della storia di Alice nel Paese delle Meraviglie.

Si comincia con un sorprendente “Verry merry un-birthday!“, dove una candela di burro di macchia si scioglie per imbibire il pain d’épices, introducendo i commensali nel mondo incantato di Alice. Segue il “Benvenuto nella tana del bianconiglio“, a base di gelato di parmigiano, un alberello di farina di castagne, una cialda croccante di farina di ceci e cumino tipo pappadom indiano, e un kimchi piccante di frutta e sidro di mele. Un’esplosione di sapori e texture che richiamano l’atmosfera surreale del Paese delle Meraviglie.

Il viaggio prosegue attraverso il “Giardino dei fiori parlanti“, dove la rosa di lampuga marinata con zenzero rosa, karkadè e vermouth incanta i sensi, il “Brucaliffo” trasfigurato in gusto con una salsa di blu di cavolo a condire una salsiccia di tonno e funghi, ricordando il personaggio fumante del libro.

Tra le molteplici delizie proposte, spiccano la “Falsa tartaruga“, con un raviolo di spigola farcito della sua testa e cotto in acqua di pomodoro, e il “Tea time del Cappellaio“, che porta i commensali in una dimensione di fumosità e dolcezza grazie al tè nero affumicato lapsang sounchong e al sandwich di faraona.

Ma è con la “Regina di cuori” che il menu raggiunge il suo apice, con reginelle all’uovo infornate e ragù di cortile, un omaggio alla maestà e al gusto deciso della regina dispotica. Il gran finale è uno spettacolo di pasticceria, con il “Stregatto“, “L’ala del drago” e il “Gran finale“, una partita a scacchi di delizie dolci che conquisteranno anche i palati più esigenti.

I menu degustazione

Questo viaggio culinario nel Paese delle Meraviglie ha due opzioni di percorso: il percorso piccolo, composto da 5 portate, al prezzo di 100€ con abbinamento a 4 calici, acqua e caffè (o 70€ solo menu), e il percorso grande, composto da 8 portate, al prezzo di 130€ con abbinamento a 6 calici, acqua e caffè (o 90€ solo menu). I prezzi variano in base alla complessità e alla ricchezza delle portate, offrendo un’esperienza culinaria adatta a ogni esigenza e desiderio.

Conclusioni 

Il Menu Degustazione “Alice nel Paese delle Meraviglie” è un’esperienza culinaria indimenticabile, un viaggio incantato che unisce sapori raffinati e fantasia senza tempo. Grazie a Satricvm, la gastronomia si trasforma in un’incantevole fiaba, dove ogni piatto è una scoperta da gustare e da ricordare per sempre.

Mi sono divertita tantissimo!!! Ve lo consiglio

Contatti
Satricvm
Strada Nettunese – 1227 – Latina
Tel. 349 1923153
Email: satricvm@gmail.com
Orari di apertura: lunedì, giovedì e venerdì a cena; sabato pranzo e cena; domenica a pranzo

 

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