MANGIALAZIO
Sapori e Delizie del Territorio Regionale
Show Cooking a Roma il 7 gennaio
L’obiettivo di MANGIALAZIO è promuovere e valorizzare i prodotti agricoli e il patrimonio enogastronomico laziale, mettendo in risalto le tipicità regionali e le tradizioni locali. L’evento, giunto alla terza edizione grazie al contributo di ARSIAL, si terrà il 7 gennaio 2024 a Roma, presso il sofisticato laboratorio di cucina del Mamà.
Lo chef Aurelio Carraffa guiderà uno show cooking dedicato a due piatti iconici dei Sapori del Lazio: la carbonara e l’amatriciana. I prodotti selezionati provengono dalle 5 provincie del Lazio, contribuendo a promuovere un consumo consapevole e sano. Pur apparentemente semplici, la carbonara e l’amatriciana richiedono attenzione nella scelta degli ingredienti e nella tecnica di preparazione. Grazie alla maestria di Carraffa, i piatti saranno realizzati con sapiente perizia, utilizzando ingredienti di qualità eccelsa come il pecorino semi-stagionato, le uova biologiche, il pomodoro pelato a mano e il guanciale amatriciano.
L’evento mette al centro gli autentici sapori del Lazio, ognuno con una storia di tradizioni, passioni e sfide. La selezione dei vini, un bianco per la carbonara e un rosso per l’amatriciana, contribuirà ad esaltare ulteriormente i sapori dei piatti.
I prodotti
L’accesso allo show cooking è libero su prenotazione, e l’evento si terrà alle 19:30 in Via di Priscilla, 15/17, Roma.
Prodotti presenti in questa edizione:
- Vino: Azienda Agricola CASALE CERTOSA Roma
- Birra Artigianale: RADIOCRAFT Albano Laziale (Rm)
- Panettone e torrone: PASTICCERIA NATILI Civita Castellana (VT)
- Ciambelline e Biscottini: DOLCEZZE DI LUNA Roma
- Olio, olive, pesti e verdure sottolio: AZIENDA AGRICOLA PALMIERI Acquaviva di Nerola (Rm)
- Formaggio: ALCHIMISTA LACTIS Monte Caminetto (Rm)
- Guanciale: SANO Amatrice (Rieti)
- Uova: L’OVA BIO – BORGO NOCI QUERCETO Tarano (Rieti)
- Miele e Conserve: MIELARIUM – Manziana (Rm)
- Miele e Conserve: TERRE DI TUSCIA Manziana (Rm)
Chef Aurelio Carraffa:
Un’appassionata dedizione alla cucina caratterizza lo chef Aurelio Carraffa, la cui attenzione maniacale nella scelta quotidiana dei migliori prodotti si traduce in autentiche opere d’arte culinarie. Da Interior e Industrial Designer a chef, la sua esperienza nel design si riflette nella costruzione delle ricette e nella mise en place.
Informazioni:
MAMA’ FOOD&MOOD – Specialità alimentari, spezie e libri – Via di Priscilla, 26 – 00199 Roma
Location dello show cooking:
MAMA’ LABORATORI DI CUCINA – MEDITERRANEUM – Via di Priscilla 15/17 – 00199 Roma
Uma Roma: il ristorante dell’unico
Uma Roma: il ristorante dell'unicoEra una sera di fine luglio e, incuriosita da Uma, decisi di prenotare la mia esperienza. Uma Roma, situata nel cuore del quartiere Garbatella, si distingue per la sua filosofia unica: piatti costruiti attorno a un singolo ingrediente...
Un giorno al Lago di Como: un’esperienza gastronomica al ristorante Sottovoce
Un giorno al Lago di Como: un’esperienza gastronomica al ristorante SottovoceEra una di quelle giornate tranquille in cui ci si lascia andare a scorrere senza pensieri tra le pagine dei social media. Improvvisamente, mi sono imbattuta nella storia di un giornalista...
Le nuove aperture a Roma a Luglio 2024: un mese ricco di novità
Le nuove aperture a Roma a Luglio 2024: un mese ricco di novitàLuglio 2024 si preannuncia un mese entusiasmante per la capitale italiana con una serie di nuove aperture che stanno già facendo parlare di sé. Roma continua a evolversi e a sorprendere residenti e...
50 Top Pizza Italia 2024: Diego Vitagliano ancora al vertice
50 Top Pizza Italia 2024: Diego Vitagliano ancora al vertice Per il secondo anno consecutivo, la pizzeria di Diego Vitagliano a Napoli si aggiudica il primo posto nella prestigiosa classifica 50 Top Pizza Italia 2024. La cerimonia di...
Esperienza marina a Roma: scopri Amare, il ristorante di pesce a Prati
Esperienza marina a Roma: scopri Amare, il ristorante di pesce a PratiSituato in via Cicerone 61, nel cuore del quartiere Prati, Amare è un'oasi culinaria che celebra l'incontro tra la vivace anima romana e il suggestivo litorale laziale,...
Commenti recenti