Cupcake alla carota
di Erica De Falco
Ricetta
Ingredienti:
- 3 uova
- 200 gr di zucchero di canna
- 200 gr di olio di semi
- 200 gr di farina 00
- 200 gr di carote
- 50 gr di noci tritate
- 3 gr di bicarbonato
- 4 gr di lievito
- 4/5 gr di cannella e zenzero
- Un pizzico di sale
- Per la crema frosting:
- 250 gr Philadelphia
- 20 gr burro
- 150 gr zucchero a velo
Procedimento :
Per fare la base montare le uova con lo zucchero di canna affinché il composto non diventa spumoso. Aggiungere poco alla volta l’olio di semi ed infine unire la farina setacciata, le carote grattate, le noci tritate, il pizzico di sale, cannella in polvere, zenzero, bicarbonato e infine il lievito per dolci. Appena il composto avrà la consistenza giusta versare il tutto nei pirottini da cupcake e infornare per 25 minuti a 180 gradi.
Per la farcitura montare con la frusta il burro sciolto a temperatura ambiente con lo zucchero a velo setacciato, raggiunto un composto morbido aggiungere il Philadelphia, precedentemente montato. Lasciar riposare in frigo per circa mezz’ora.
Decorare con una sac a poche e con tanta fantasia.
Riapre il 23 settembre Idylio by Apreda, il ristorante del The Pantheon Iconic Rome Hotel di Roma
Riapre il 23 settembre Idylio by Apreda il ristorante del The Pantheon Iconic Rome Hotel di Roma Oggi, giovedì 23 settembre, riapre Idylio by Apreda il ristorante condotto dallo chef stellato Francesco Apreda, presso il suggestivo The Pantheon...
La vendemmia arriva in città. All’Orto Botanico di Roma è tempo di raccolta.
La vendemmia arriva in città. All'Orto Botanico di Roma è tempo di raccolta.L’estate è ormai quasi alle spalle e l’autunno. Le giornate si sono fatte più corte e miti ma la natura continua a riservare e conservare per noi gli acini d’uva. Ed è...
La Scialuppa da Salvatore, con i piedi nella sabbia e lo sguardo verso il mare
La Scialuppa da Salvatore con i piedi nella sabbia e lo sguardo verso il mareSettembre, mese di nuovi inizi, nuovi progetti e buoni propositi. Ma anche il mese della nostalgia ripensando alle vacanze appena trascorse. In questi giorni non...
Settembre a Roma, dalla sagra del Baccalà al Vinòforum 2021
Settembre a Roma dalla sagra del Baccalà al Vinòforum Roma Baccalà Eataly Roma rende omaggio alla tradizione romana del baccalà e del fritto di pesce dal 9 al 12 settembre con un grande evento all’aperto. Quattro giorni dedicati alla Sagra...
Mùn Rooftop il nuovo cocktail Bar del DoubleTree by Hilton a Rione Monti
Mùn Rooftop il nuovo cocktail Bar del DoubleTree by Hilton a Rione Monti Mùn Rooftop è il cocktail bar all’ottavo piano del DoubleTree by Hilton Rome Monti suddiviso in una parte coperta e una scoperta con una terrazza che regala una vista...
Cupcake alla carota
Ricetta
Ingredienti:
- 3 uova
- 200 gr di zucchero di canna
- 200 gr di olio di semi
- 200 gr di farina 00
- 200 gr di carote
- 50 gr di noci tritate
- 3 gr di bicarbonato
- 4 gr di lievito
- 4/5 gr di cannella e zenzero
- Un pizzico di sale
- Per la crema frosting:
- 250 gr Philadelphia
- 20 gr burro
- 150 gr zucchero a velo
Procedimento :
Per fare la base montare le uova con lo zucchero di canna affinché il composto non diventa spumoso. Aggiungere poco alla volta l’olio di semi ed infine unire la farina setacciata, le carote grattate, le noci tritate, il pizzico di sale, cannella in polvere, zenzero, bicarbonato e infine il lievito per dolci. Appena il composto avrà la consistenza giusta versare il tutto nei pirottini da cupcake e infornare per 25 minuti a 180 gradi.
Per la farcitura montare con la frusta il burro sciolto a temperatura ambiente con lo zucchero a velo setacciato, raggiunto un composto morbido aggiungere il Philadelphia, precedentemente montato. Lasciar riposare in frigo per circa mezz’ora.
Decorare con una sac a poche e con tanta fantasia.
La vendemmia arriva in città. All’Orto Botanico di Roma è tempo di raccolta.
La vendemmia arriva in città. All'Orto Botanico di Roma è tempo di raccolta.L’estate è ormai quasi alle spalle e l’autunno. Le giornate si sono fatte più corte e miti ma la natura continua a riservare e conservare per noi gli acini d’uva. Ed è...
Settembre a Roma, dalla sagra del Baccalà al Vinòforum 2021
Settembre a Roma dalla sagra del Baccalà al Vinòforum Roma Baccalà Eataly Roma rende omaggio alla tradizione romana del baccalà e del fritto di pesce dal 9 al 12 settembre con un grande evento all’aperto. Quattro giorni dedicati alla Sagra...
Roma Hortus Vini torna a splendere sotto il cielo stellato di Roma
Roma Hortus Vini torna a splendere sotto il cielo di RomaRoma Hortus Vini, il Festival dei Vitigni Autoctoni del Vigneto Italia di Luca Maroni torna a splendere presso l’Orto Botanico di Roma dal 25 al 27 giugno. Degustazioni al chiaro di luna,...
Tortelli con crema di pecorino e fave
Tortelli con crema di pecorino e fave Ricetta Ingredienti per quattro persone Per la pasta 6 tuorli 2 uova intere 400 gr di farina 20 gr di sale Per il ripieno 200 gr di pecorinomezzo bicchiere di latte 50 gr di fave sgusciate...
Pasqua 2021: menù e prezzi dei delivery a Roma
Pasqua 2021: menù e prezzi dei delivery a Roma Pasqua 2021, un altro anno a casa senza il nostro ristorante preferito. Che dite, proviamo a portare il ristorante a casa nostra con il delivery? Vi elenco prezzi e menù di alcune proposte a...
Casatiello: la ricetta di Dolcemascolo
Casatiello: la ricetta di Dolcemascolo Il Casatiello è una torta salata di recupero, un lievitato della tradizione partenopea tipico del periodo pasquale. Un mix di sperimentazione sui lievitati, ed un vero e proprio involucro territoriale...
La ricetta della Pastiera di Gruè
La ricetta della Pastiera di Gruè La Pastiera della Pasticceria Gruè è assolutamente fedele alla tradizione, ma diversamente bilanciata negli zuccheri per essere apprezzata anche dai palati più fini. Preparata con una frolla classica...
Stai cercando una Colomba? Alcuni indirizzi utili dove trovarla
Stai cercando una Colomba? Alcuni indirizzi utili dove trovarla Stai cercando una Colomba, classica o rivisitata, per questa Pasqua blindatissima in zona rossa? Vi segnalo alcuni indirizzi dove poterla acquistare.1. Casa Manfredi Giorgia...
Il primo concorso digitale organizzato dall’Associazione italiana gelatieri
Il primo concorso digitale organizzato dall'Associazione italiana gelatieri Il 17 marzo ho avuto l'onore di partecipare come giurata al primo concorso digitale di Gelateria, “Le nuove esigenze del gelato – miglior gusto pistacchio base...
Nasce MyBanco, una nuova app dedicata ai mercati rionali
Nasce MyBanco una nuova app dedicata ai mercati rionali L'app MyBanco - scaricabile gratuitamente su Apple Store e Google Play - ci permette di ordinare comodamente da casa prodotti freschi a domicilio grazie ai rider di CORRO che con le...
Arriva Amor: La prima social web serie promossa da Alfredo alla Scrofa
Arriva Amor La Prima social web serie promossa da Alfredo alla Scrofa Per festeggiare la sesta edizione del National Fettuccine Alfredo Day, il ristorante Alfredo alla Scrofa ha coinvolto un gruppo di studenti dell’Istituto Europeo di...
Risate&Risotti, dopo Civitavecchia parte alla conquista dell’Etruria
Da ben quattordici anni Luca Pozzuoli, con il sostegno di Fulvio Medici e dell’associazione “Risate&Risotti”, è l’ideatore di questo evento che coniuga food e risate portando a tavola tutti i prodotti di eccellenza enogastronomica italiana
Gyoza farciti con carne di maiale di ViolaCucina
Gyoza farciti con carne di maiale di ViolaCucina Ho conosciuto Viola Rossetti qualche anno fa a Monteverde, nel suo piccolo ristorante Viola, cucina cruda. Fu amore a prima vista, non credo di aver mai mangiato un sushi così buono. Il suo modo...
La sensualità applicata al cibo
La sensualità applicata al cibo lo show cooking di Massimo Pedico "Un format che nasce così, un po’ per gioco, un po’ per passione. Sensualità gastronomica vede i propri natali dalla voglia di creare qualcosa di nuovo, ma che allo stesso...
Riparte il Contest Cucinema 2020
Il contest Cucinema 2020 riparte con nuove tappeDea Comunicazione e Ciak si cucina nel mese di dicembre sono partiti con la terza edizione del Contest Cucinema, un format itinerante a tema cinematografico che si concluderà durante il Pigneto...
Il Colore dentro di Diana H.
Il colore dentro di Diana H. X People è un progetto culturale ideato da Elisabetta Rubino e Nerina Lisci, operatrici di turismo internazionale, con lo scopo di sostenere realtà locali che, con grande difficoltà, tentano di risollevarsi dopo il...
Pollo al curry con riso basmati e peperoni rossi di Daniela Cocilova
Pollo al curry con riso basmati e peperoni rossi ricetta della chef Daniela Cocilova Siamo partite con gli Gnocchi al pomodoro della chef Daniela Cocilova e ora esploreremo le cucine di grandi continenti. Grazie alle sue ricette,...
Emanuele Salci, la sua carica esplosiva e il suo format “Pomeriggio in Cucina”
Ciao a tutti amici lettori del blog “Polpetta sui Tacchi”, mi presento: sono Emanuele, ho 30 anni e la mia passione è sempre stata quella di cucinare, sperimentare e offrire alle persone un qualcosa che lasciasse un ricordo di me.
Mediterraneo Ristorante e Giardino al Maxxi e la rassegna culturale del Bambuse
Mediterraneo Ristorante e Giardino al Maxxi e la rassegna culturale del BambuseIl 1 Giugno ho partecipato all'inaugurazione del nuovo Mediterraneo Ristorante e Giardino del MAXXI, in via Guido Reni. Il giardino è incantevole, parto da questo...
Gnocchi al pomodoro della chef Daniela Cocilova
Gnocchi al pomodoro della chef Daniela Cocilova Durante la quaratenta ho organizzato tantissime dirette con molti chef. Mi sono così divertita che ormai sono appuntamenti settimanali fissi. Ogni mercoledì alle ore 12.00 cucino insieme a Daniela...